Коптильня холодного горячего копчения. Обсуждение и рецепты.
Тема в разделе " Мангалы, барбекю, коптильни ", создана пользователем ukrtop , Искать только в заголовках Сообщения пользователя: Имена участников разделяйте запятой. Новее чем: Искать только в этой теме Искать только в этом разделе Отображать результаты в виде тем.
By Шкипер , April 7, in Охотничья кухня. Рыбу для копчения готовлю заранее, так как все, то что на месте за часа - это не копчение, это запечение с дымком Живую - свежую рыбу потрошим, жабры удаляем, но не моем и от чешуи не чистим. Засаливаем обязательно крупной солью, слой соли, слой рыбы, слой соли, под гнет дня на от 1 до 5ти, в зависимости от рыбы.
- Тема в разделе " Разное ", создана пользователем Chus , 25 июл
- Автор: Roman26 , 21 июня в Изделия с температурной обработкой. Ребят посоветуйте коптильню горячего копчения для квартиры, будет использоваться на газе, обьемом думаю литров , лучше прямоугольную, или хорошего производителя, который сделает на заказ.
- Добро пожаловать, Гость.
- Копчение Регулярно занимаюсь горячим копчением. Думаю расширится.
- Форум фермеров и дачников Пропустить. Ad blocker detected: Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
- Все размещаемые материалы отражают исключительно мнения их авторов и могут не совпадать с мнением Администрации форума ХоумДистиллер. Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам.
Сначала для тестирования процесса была куплена обычная коптильня с гидрозатвором и начались эксперименты с копчением и чтением сопутствующего материала. Был сделан семейно вывод, что данный тип копчения хорошо подходит для выездных посиделок поход, рыбалка, охота и т. И пришла мысль, на приусадебном участке сваять что-то стационарное, но обязательно универсальное. А именно, устройство, которое могло бы коптить как "по горячему", так и "по холодному", начались поиски и шатания по интернету и всяким ютубам. По мере поисков идея обрастала разными новыми вводными, как то минимальное количество выбрасываемого в атмосферу дыма соседи-то добрейшие, но нагадить в тихаря могут, получат по башке, но все равно , так же хотелось бы создать такое устройство, что бы не было необходимости его постоянно мониторить принцип максимальной самодостаточности , в то же время очень бы было желательно что бы все это не было габаритным чем занять пространство на участке идей навалом, только само пространство не резиновое.
